légumez-moi : Adoptez la green attitude !

Une cuisine fraîche et de saison

Ouvert en décembre 2014, le stand de Chrystelle Doucey ne propose que des plats frais et de saison. « J’achète mes produits au marché ou chez des producteurs locaux. » Selon les saisons, ce sont tantôt des potages, tantôt des gaspachos qui sont proposés. En été, un large choix de salades vient agrémenter la carte de Légumez-moi. Les clients peuvent déguster toute l’année des galettes de légumes, des gratins et bien sûr des plats du jour. Les gourmands trouveront également leur bonheur parmi les desserts proposés : verrines de tiramisu, pana cotta, crumbles... Se lancer dans cette aventure était une évidence pour Chrystelle Doucey. Seule au départ, elle a embauché une salariée à temps plein quelques mois après avoir ouvert son stand de restauration.

Nouveau laboratoire et nouveau restaurant

Depuis le mois de juin, son mari l’a rejointe et ils viennent d’ouvrir un second espace de restauration dans le quartier du Ladhof à Colmar. Il faut dire que Chrystelle et son mari ont une certaine expérience du métier, puisqu’ils ont déjà tenu deux restaurants ensemble. Équipé d’une grande cuisine, qui permet la confection de 300 plats par jour, ce nouveau local dispose d’un espace restauration de 30 couverts et va permettre la mise en place d’un service traiteur. Mais surtout, ce second restaurant a permis l’embauche de trois salariés supplémentaires. L’aventure continue et les projets ne manquent pas. Les clients pourront bientôt passer commande en ligne, sur le nouveau site web de Légumez-moi. M.C.

Légumez-moi • Stand au marché couvert : 13, rue des écoles à Colmar • 06 75 34 98 41 Ouvert du mardi au dimanche de 8h-18h (vendredi 8h-19h, samedi 8h-17h et tous les jours durant le marché de Noël). • Nouveau restaurant : 164b, rue du Ladhof à Colmar • 03 89 41 01 12 Ouvert du lundi au vendredi 9h-17h et le samedi matin pour le retrait des commandes www.legumezmoi.fr • sas-legumez-moi@orange.fr Legumez - moi