Papa John’s Pizza : le rêve américain
Papa John’s a ouvert ses portes le 24 mai dernier à Kingersheim. L’enseigne de pizzas américaines ne désemplit plus depuis. à sa tête, Hassan Bouanaka, Mulhousien pur jus.
1998, c’est en tant que livreur de pizzas chez Domino’s Pizza, qu’Hassan Bouanaka débute sa carrière. 16 ans plus tard, il lance la troisième chaîne mondiale de pizzerias, en France, du côté de Kingersheim. Papa John’s, un produit venu tout droit des états-Unis.
38 entretiens sur trois jours dans le Kentucky
« C’est la marque de pizzas qui se développe le mieux dans le monde, souligne-t-il. Le produit correspond à ce que recherchent les Français : de la pâte fraîche, des ingrédients de qualité, dont une sauce tomate mise en boîte six heures après la récolte ! Et moi, j’avais envie d’un nouveau challenge. » Mai 2015, il s’envole vers le Kentucky avec femme et enfants. Au siège, à Louisville, il passe pas moins de 38 entretiens différents sur trois jours. Un marathon qui se conclut bien : « J’ai été choisi comme master franchise pour développer la marque dans le Nord de la France », explique-t-il avec satisfaction. Objectif : ouvrir 38 magasins dans 17 départements, de Mulhouse à Calais, en quinze ans. S’ils étaient 38 employés au départ, le gérant compte en embaucher une dizaine de plus pour étoffer son équipe.
« Mon rêve était américain et je suis parvenu à le concrétiser en France »
Papa John’s Pizza a d’ailleurs démarré sur les chapeaux de roue. La maison ne désemplit pas. « Nous avons le record européen à l’ouverture, souligne-t-il. Les clients ont joué le jeu. Ils se sont montrés patients. Cette réussite a été possible aussi grâce à mon équipe. J’ai été impressionné par son énergie, son enthousiasme et son professionnalisme. Seul, on ne fait pas grand-chose… »Livreur il y a 16 ans, jamais Hassan Bouanaka ne s’imaginait manager, encore moins master franchiseur. « Je suis issu de l’immigration. Mes parents avaient en tête le rêve français. Mon rêve à moi était américain et je suis parvenu à le concrétiser en France. » É.J.
Papa John’s Pizza • 30, rue de Guebwiller à Kingersheim • 03 89 55 22 22 • contact@papajohns.fr https://kingersheim.papajohns.fr • Facebook : Papa John’s Pizza