Trajectoires

la boutique du sommelier : Un Alsacien élu meilleur caviste de France

Philippe Schlick a été élu « Meilleur caviste de France 2016 », en octobre dernier à Paris. Après une formation de sommelier au lycée hôtelier d’Illkirch-Graffenstaden et plusieurs expériences professionnelles au Crocodile à Strasbourg, à l’Hôtel Royal à Evian et au Grand Hotel Park à Gstaad, il a ouvert, en 2014, la boutique du Sommelier à Weitbruch/67 près de Brumath. Rendre accessible le monde du vin au plus grand nombre sans le vulgariser et décupler le plaisir par la connaissance, telle est l’ambition de ce passionné. Pour lui, « le vin est un aliment représentatif de notre culture et de notre civilisation, notre plus grande joie est de servir sa cause ». P.H.

© Franck Kobi

La boutique du Sommelier • 9, rue des messieurs à Weitbruch • 03 88 72 11 18 info@laboutiquedusommelier.frwww.laboutiquedusommelier.com