Entrepreneur de l’année Gault & Millau : cÉDRIC MOULOT
Fin 2015, une pluie de trophées a mis en lumière une diversité de produits, de savoir-faire et d'initiatives d'entreprises particulièrement remarquables. Morceaux choisis.
Il figure dans l’édition 2016 du Gault & Millau qui lui a décerné le Trophée «Entrepreneur de l’année». C’est avec fierté qu’il inaugure cette nouvelle catégorie de prix, «en le partageant avec tous ceux qui m’ont soutenu dans mes projets et avec toute mon équipe qui les fait vivre au quotidien». À 37 ans, originaire de Lorraine, Cédric Moulot a construit ses expériences en Alsace, misant sur l’amour des produits et sur l’excellence au niveau de différentes gammes de restauration. Il est à la tête de plusieurs établissements strasbourgeois, parmi lesquels le Tire-Bouchon, le Meiselocker (tous deux une toque au Gault & Millau), le 1741 (trois toques) ou encore le Crocodile, racheté en avril 2015.
www.letirebouchon.fr • www.1741.fr • www.au-crocodile.com • www.meiselocker.fr