l’hygiène sur les marchés

Sur les marchés, l’arrêté du 9 mai 1995 réglemente l’hygiène des aliments proposés aux consommateurs avec l’objectif d’un contrôle permanent. Il concerne l’hygiène dans la manipulation des produits, la conservation, les équipements et la gestion des déchets. À noter également qu’une formation en hygiène est obligatoire pour les commerçants de produits alimentaires.