distillerie massenez : L'eau-de-vie en spray !

Première marque d’eau-de-vie de fruits à l’export en France, la distillerie Massenez à Villé/67 porte fièrement ses 150 ans d’histoire. Il est vrai que la société a su associer l’image traditionnelle de la distillerie aux concepts qui font fureur dans les bars et les restaurants du monde entier. Une « branchitude » que l’on doit à son président, Bernard Baud. « J’ai constaté que dans les bars, les produits du jardin – concombre, carotte, betterave, radis, basilic, menthe, thym, cerfeuil - figuraient en bonne place sur le plan de travail des mixologistes. Nous avons alors travaillé sur un nouveau process permettant de distiller des légumes et des plantes aromatiques. Nos équipes ont développé de nouveaux protocoles de macération. Mais nous sommes allés plus loin que le contenu en révolutionnant le contenant. En effet, les mixologistes ont besoin de mise en scène lorsqu’ils préparent leurs cocktails. D’où notre idée d’intégrer l’eau-de-vie dans un spray mieux adapté à la gestuelle du barman plutôt qu’une bouteille classique. » Massenez a ainsi mis au point la gamme de sprays Garden Party, destinée à une clientèle de mixologistes, mais aussi de cuisiniers et de pâtissiers. Preuve de son succès : Garden Party vient de recevoir le trophée Alsace Innovation 2016 pour la fillière d'excellence agroalimentaire.

© Jean-François Badias

Distillerie Massenez • 1, Z.I. du Haechy Dieffenbach-au-Val à Villé • 03 88 85 62 86 http://massenez.com/ • Miss Massenez