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HOSTELLERIE D’ALSACE : Une des 100 plus belles cartes des vins de France

« Restaurateur est un métier de passion où il faut prendre plaisir à faire plaisir », déclare Ismaël Florange, chef cuisinier et propriétaire de l’Hostellerie d’Alsace à Cernay. Accompagné de son épouse Valérie, il a repris en 2016 cet ancien relais de poste construit en 1910.
« En tant que maître restaurateur, on se doit de travailler des produits bruts et locaux. »

« En tant que maître restaurateur, on se doit de travailler des produits bruts et locaux. »

© Serge Nied

Publié le vendredi 19 avril 2024 à 16:31