Cafés T’heim : torréfaction locale et familiale
Pour Régis Kientzler, le café est une véritable passion. Après une carrière de superviseur dans ce domaine, il a souhaité se lancer dans la torréfaction. En 2020, il crée Cafés T’heim, une société qu’il gère aujourd’hui avec son fils, Léo.
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Régis Kientzler a installé son atelier de torréfaction à Bergheim.
―© Dorothée ParentAvant toute chose, Régis Kientzler a suivi des formations de torréfacteur et de barista, a réalisé une étude de marché et s’est inscrit à la formation de la CCI « 5 jours pour entreprendre ». Celle-ci lui a permis d’obtenir des conseils et de faire des rencontres utiles pour la suite. En 2020, il crée Cafés T’heim (« le café de la maison » en alsacien) dans une demeure familiale de Bergheim. Au bout de deux ans, son fils Léo le rejoint à la fin de ses études : « Il est arrivé à point nommé : j’avais de plus en plus de demandes et beaucoup de travail. Nous nous sommes réparti les tâches. Je m’occupe des achats, de la torréfaction, de la logistique, et Léo s’occupe davantage de la communication, du marketing ou de la comptabilité », explique Régis Kientzler.
Non à la productivité, oui à la qualité
L’important chez Cafés T’heim, c’est de travailler tout en finesse, avec des produits nobles, de veiller à la juste rémunération des producteurs et d’agir dans le respect de l’environnement : les grains de café torréfiés sont livrés dans des sachets faits de plastique et de papier recyclés et recyclables, ou dans des seaux alimentaires réutilisables. Leurs clients se situent essentiellement entre Colmar et Sélestat. Ce sont des épiceries, des boulangeries, des entreprises, des hôtels ou des grands restaurants. D’autres clients se déplacent jusqu’à Bergheim pour venir s’approvisionner et des ventes s’effectuent via le site internet : « Nous avons des commandes depuis d’autres pays, comme la Belgique, l’Italie, et même la Corée ! », constate Régis Kientzler, également présent sur les marchés d’Obernai, Colmar, Kaysersberg et Neudorf.
Mettre les lieux aux normes
Recevant de plus en plus de public, Cafés T’heim a fait appel à la CCI pour mettre les lieux aux normes d’accessibilité : « Pour nos clients, nous avons créé une place de stationnement PMR* et une signalétique de sortie. Le conseiller CCI s’est chargé du dossier de mise en conformité, jusqu’à l’obtention du registre public d’accessibilité », précise Régis Kientzler. * Personne à mobilité réduite
Cafés T’heim
33 rue du Pressoir à Bergheim
07 83 43 24 73
cafestheim.fr
Le conseiller CCI s'est chargé du dossier de mise en conformité, jusqu'à l'obtention du registre d'accessibilité
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