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Cédric Kanté, fondateur d’Hedon Distribution, spécialisée dans la distribution d’alcools et de spiritueux de qualité, a fait le pari de relancer la production d’eau tonique artisanale en France, un peu par goût et beaucoup par conviction. La marque Drims, acronyme de « Drinking Me Softly », en hommage à la chanson « Killing Me Softly » des Fugees, est déclinée en six recettes bio et deux formats de bouteille en verre de 50 et 20 cl. En partenariat avec Bio Brasseurs à Strasbourg et un laboratoire du Grand Est, « on a cherché à obtenir la plus belle amertume possible grâce à l'arôme naturel de quassia, un dérivé bio de la quinine, un taux de sucre maîtrisé à sept grammes et une effervescence rafraîchissante. Le sucre de betterave français bio, qu’on utilise, apporte une certaine consistance, qui laisse exprimer l’alcool et son caractère. Une pointe de citron jaune bio réveille les papilles par le côté fruité et l'acidité de l'agrume. Dans un gin tonic, l’eau tonique, en tant que premium mixer, agit comme un exhausteur de goût ». Traditionnellement servi à l’apéritif, le tonic est très polyvalent. Il peut tout aussi bien se boire seul qu’arrosé de gin, de martini, de vermouth, de Suze, de whisky ou d’apéritifs à base de vin. Pétillant et rafraîchissant, il ne sature pas le palais en sucre et en alcool, et s’inscrit parfaitement dans la tendance actuelle du no/ low alcool*. Déjà distribuée dans toute la France par six grossistes à Strasbourg, Paris, Lyon, Toulouse et Nantes, à 90 % auprès de cafés, hôtels, restaurants, Drims devrait s’exporter au Moyen-Orient et en Asie. L’un des plus vieux cocktails au monde retrouve une seconde jeunesse !

* boissons spiritueuses et vins pas ou peu alcoolisés

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L’artiste strasbourgeoise Natacha Skorochod Velasquez a peint à l’aquarelle les étiquettes de la marque Drims.

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J’évolue depuis bientôt 10 ans en tant que journaliste et assistante de rédaction au sein de la rédaction du Point éco Alsace, après avoir été formée au Centre Français de la Presse et du Journalisme (CFPJ). Mon master 2 en Gestion de la Relation Clients, ma maîtrise en Langues Étrangères Appliquées aux Affaires, et mes précédentes expériences professionnelles aussi bien au sein de multinationales que de PME m’ont permis de développer une bonne connaissance du tissu économique local. Trait-d’union entre les pigistes, photographes, l’imprimeur/routeur, l’agence de communication et les différents services de la CCI, j’interviens à toutes les étapes de la chaîne de fabrication du magazine. À travers mes articles, je m’efforce de valoriser au mieux le savoir-faire des entreprises du territoire alsacien et l’offre de la CCI Alsace Eurométropole.

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