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Les 18 hectares du Domaine Bott Frères sont pratiquement exclusivement exploités en bio. Les 7 cépages alsaciens y sont représentés, complétés par le chardonnay pour produire le crémant. Planté sur la faille de Ribeauvillé, leur vignoble puise ses racines dans un terroir d’exception, composé d’une mosaïque de sols : calcaire, argile, grès, marne, granit… Résultat, des rieslings d’une grande finesse, à l’arôme minéral. Quatre rieslings, un pinot gris et un gewurztraminer bénéficient de l’appellation « AOC Alsace Grand Cru ». L’AOC Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2021 a été récompensé d’une médaille d’or dans la catégorie « vin sec » au Mondial des Vins Blancs organisé en avril dernier à Strasbourg.

Étiquettes dessinées par Marc Haeberlin

« Je n’avais aucune connaissance du monde viticole quand j’ai épousé Laurent. Je travaillais dans une banque. J’aime les contacts humains et j’ai compris que je pouvais m’investir dans le développement commercial de l’entreprise, en particulier à l’international. Pour cela, j’ai suivi des cours d’anglais intensifs à la CCI de Colmar », révèle Nicole Bott. Mais le véritable déclic intervient en 1997 lors d’une semaine alsacienne au Japon. Elle en revient avec une commande d’un conteneur et décide de devenir l’ambassadrice de la maison Bott à travers le monde : Europe, États-Unis, Canada, Corée du Sud, Taïwan, Singapour… Les vins Bott sont même servis à bord des avions d'une compagnie aérienne japonaise. Nicole participe régulièrement à des événements organisés par la CCI, comme le Fancy Food Show de New York. Attentive à tous les détails, elle a également rajeuni le graphisme des étiquettes. Certaines ont été dessinées par le cousin de Laurent, Marc Haeberlin, chef étoilé de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, le village natal de Nicole ! Elle a été nommée en janvier dernier Grand Maître de la prestigieuse Confrérie Saint-Etienne qui l’a désignée comme membre fondateur du projet de la cité des vins d'Alsace qui devrait ouvrir dans quelques années à Kientzheim.

Être à l’écoute des clients

Nicole n’en néglige pas pour autant la cave familiale, idéalement située sur la Route des Vins, avec vue panoramique sur le vignoble d’un côté, le Haut-Koenigsbourg et un nid de cigognes de l’autre. Elle a complètement relooké les lieux pour en faire un espace à son image : fonctionnel, chaleureux, convivial. « À l’heure du numérique et des réseaux sociaux, c’est important de maintenir un contact humain et d’être à l’écoute de nos clients. Nous nous devons de les accueillir parfaitement. D’ailleurs, l’essentiel de nos ventes se fait à la cave », assure-t-elle. Vision, persévérance, excellence : autant d’atouts qui placent le domaine parmi les grandes maisons de vins d’Alsace.

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LES PRESTATIONS CCI

→ Opération de rencontre d’acheteurs Tastin’France à Londres

→ Salon de la gastronomie Igeho à Bâle

→ Journées d’information Export

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Contact CCI

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« J'aime les contacts humains et j'ai compris que je pouvais m'investir dans le développement commercial, en particulier à l'international. »

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Maitrise Information & Communcation - CELSA Université Paris Sorbonne Diplôme professionnel du CFPJ (Centre de Formation et de Perfectionnement des Journalistes)

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Journaliste indépendant | Initiative Strasbourg

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