Le Petit Kohlberg : un écrin de nature et de saveurs

LUCELLE/68

Ce pas de côté suffit à nous transporter dans un petit paradis gastronomique, où Marie-Claude Frick, épaulée par sa maman Anita Meister, et l'ensemble de l'équipe du restaurant déploient une cuisine sincère et généreuse qui fait la part belle aux produits du terroir alsacien. Plaisir gustatif et respect de l’environnement vont ici de pair. « Depuis trois générations, nous mettons un point d’honneur à perpétuer cette authenticité qui fonde la réputation de notre maison », souligne Marie-Claude Frick. À table, les clients se régalent des spécialités riches en saveurs du Petit Kohlberg comme le jambon chaud, le filet de bœuf aux morilles, les cuisses de grenouilles ou encore la friture de truite. Le tout en parfaite harmonie avec les saisons et dans une démarche pleinement éco-responsable. Un engagement qui pousse l’établissement vers la labellisation Clef Verte.

Démarche éthique et gourmande

« Nous travaillons avec la CCI sur ce label, poursuit Marie-Claude Frick. C’est une opportunité pour structurer nos objectifs environnementaux, que ce soit la réduction des déchets, la maîtrise de l’énergie, la valorisation des ressources locales ou la sensibilisation de nos équipes et de nos clients. » Le Petit Kohlberg voit la vie en vert et en grand. Le restaurant trace son avenir autour du bien-être et de la transition écologique. « Dès septembre 2025, nous engageons des travaux de rénovation qui portent sur la création d’un spa, l’installation d’une chaufferie au miscanthus en partenariat avec un agriculteur local et l’isolation de la façade pour améliorer notre performance énergétique. Cette nouvelle version de notre établissement, dévoilée en mai 2026, va incarner nos principes qui associent accueil, confort et respect de l’environnement. » Des vertus cardinales que Marie-Claude Frick revendique avec humilité et simplicité. « C’est la nature qui guide nos choix. Elle est à la fois notre refuge et notre source d’inspiration. » Une démarche éthique et gourmande qui fait du Petit Kohlberg une adresse à part.

Le Petit Kohlberg
Lieu-dit Le Petit Kohlberg à Lucelle
06 31 18 71 40
petitkohlberg.com