S’Bretschtelle Eck : objectif RSE pour l’artisan du bretzel

ECKBOLSHEIM/67

Pour nous, faire de la qualité, c’est rester authentique et perpétuer notre procédé artisanal basé sur des ressources locales » énonce Valérie Vinsot-Schwebel. Cette entrepreneuse de caractère dirige S’Bretschtelle Eck et revendique le goût du bretzel artisanal, façonné et cuit selon la tradition. Pour accompagner son développement, l’entreprise a lancé un projet d’extension de son site de production en intégrant les critères du développement durable. « Nous avons sollicité le dispositif Start RSE et les conseils de la CCI pour mettre en place une démarche de responsabilité sociétale et environnementale. Il s’agit d’un dispositif de soutien à la transition sociétale et environnementale des petites entreprises et associations, créé par l’Eurométropole de Strasbourg, comprenant un diagnostic réalisé par la CCI et le co-financement d'une première action à hauteur de 50 % (avec un plafond de 1500 euros). Cette aide n’est pas seulement un soutien financier.

L’accompagnement de la CCI nous a permis de structurer notre approche en intégrant des objectifs clairs et rapidement quantifiables ». Pour cette PME, c’est une véritable transformation qui s’amorce : optimisation énergétique, réduction de l’empreinte carbone, gestion améliorée des déchets, modernisation des conditions de travail. « Ce projet est en phase avec les valeurs et la raison d’être de notre entreprise : proposer des bretzels de qualité tout en répondant aux attentes d’une clientèle sensible aux enjeux éthiques et écologiques. Nous sommes fiers de ce cheminement qui fait sens et continue de nous positionner comme une entreprise engagée pour une économie durable et responsable. »

L'entreprise
S’Bretschtelle Eck
bretzel-eck.fr
11 rue des Frères Lumière à Eckbolsheim
03 88 78 05 72