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COLMAR/68

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A la suite d’une reconversion professionnelle, Rachel et Bertrand Killy ont repris la doyenne des épiceries de Colmar fondée en 1900. Dès le début, ils se tournent vers la clientèle touristique, sans oublier la clientèle locale. Ils transforment l’épicerie de quartier en une boutique spécialisée dans la vente de bières artisanales, de vins et spiritueux d’Alsace, de produits régionaux et de paniers garnis. « Nous connaissons personnellement tous nos producteurs, puisque nous ne travaillons qu’en circuits courts », affirme Rachel. Cinq ans plus tard, la fille de Rachel, Laura, les rejoint dans l’aventure. C’est alors que l’entreprise familiale s’agrandit, en rachetant la boutique voisine, au 63 Grand Rue. Ils imaginent ici un magasin de souvenirs, mais le covid en décide autrement. Qu’à cela ne tienne, Rachel et Laura le transforment en magasin spécialisé en spiritueux et cristallerie de la région. Le commerce s’agrandit une nouvelle fois en 2021, lorsque la famille Killy rachète la boutique du 59 Grand Rue. Aujourd’hui, l’ex-épicerie s’étend sur plus de 200 m2, emploie quatre salariés, dont un sommelier et deux apprentis. « Cette acquisition était indispensable pour nous développer. Elle n’a plus rien à voir avec l’épicerie d’origine », explique Rachel qui gère son commerce comme une grande et belle famille.

Clients mystères

Et c’est en famille qu’ils se sont lancés à la conquête du Label Qualité Accueil qui récompense un engagement dans une démarche qualité. « À la suite de sa visite chez nous, un commerçant d’Eguisheim, ravi de l’accueil reçu, nous a conseillé de nous inscrire pour décrocher cette distinction prisée. J’ai donc contacté la CCI pour connaître les modalités de la démarche », poursuit Rachel. Persuadée du professionnalisme de son équipe, elle ne craignait pas la visite, ni l’appel téléphonique des clients mystères. Tous les vendeurs étaient curieux de savoir à quel moment ils opèreraient et quelle serait la vente en question. Récompensée par ce label, mention Trophée or avec une note de 10 sur 10, la commerçante est très fière du succès de toute l’équipe, consacrant un chemin parcouru depuis dix ans.

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Au Brin de Paille
61 Grand Rue
03 89 23 35 36
www.aubrindepaille.fr

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ACCOMPAGNEMENT CCI

Label Qualité Accueil
Contact : Fabienne Raoux : 07 64 33 18 76 - f.raoux@alsace.cci.fr

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« Nous connaissons personnellement tous nos producteurs, puisque nous ne travaillons qu’en circuits courts. »

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Formée au Centre de Formation et de Perfectionnement de Journalisme (CFPJ), je me suis spécialisée dans la rédaction d'articles à caractère économiques depuis 7 ans, au sein de la rédaction du Point éco Alsace.

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Chargée de communication et rédactrice Point Eco Alsace | CCI Alsace Eurométropole

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