Restauration locale

Au Fil des Saisons : le goût du titre et l’art du « fait maison »

Situé rue des Fleurs à Mulhouse, Au Fil des Saisons est le rendez-vous incontournable des amateurs de cuisine fraîche et locale, orchestré par le talentueux chef Thomas Spross.

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Thomas Spross régale ses clients avec ses plats faits maison, qu’il concocte au gré de ses envies et des produits du moment.

Thomas Spross régale ses clients avec ses plats faits maison, qu’il concocte au gré de ses envies et des produits du moment.

©Serge Nied

MULHOUSE

Situé rue des Fleurs à Mulhouse, le restaurant Au Fil des Saisons s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de produits frais et locaux. À sa tête, le talentueux chef Thomas Spross, un jeune homme de 28 ans dont le parcours est intimement lié à l’univers de la cuisine. Ayant grandi avec une passion pour les fourneaux, il s’est formé dans plusieurs établissements avant de franchir un cap décisif en mars 2023 : ouvrir son propre restaurant. Son objectif était clair dès le départ : décrocher le prestigieux titre de Maître Restaurateur, qu’il a obtenu en novembre dernier. « Le restaurant où je travaillais avant portait ce titre, et pour moi, c’était une évidence de l’obtenir », confie Thomas avec enthousiasme. « Dès l’ouverture, j’ai entamé les démarches pour l’avoir. J’ai toujours rêvé de voir la petite plaque avec mon nom devant le restaurant. »

Le savoir-faire d’un Maître Restaurateur

Cet engagement illustre parfaitement son attachement à une cuisine artisanale, respectueuse des produits et des saisons. La carte est renouvelée régulièrement et les menus changent toutes les semaines. Thomas cuisine au fur et à mesure des saisons, des produits du moment. Le prestigieux titre de Maître Restaurateur, obtenu par le chef, témoigne d’un savoir-faire irréprochable et d’un engagement envers une cuisine authentique et artisanale. Ce label, attribué aux établissements respectant des critères exigeants, garantit des plats « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. Au restaurant Au Fil des Saisons, chaque bouchée reflète cet engagement : des entrées délicates, des plats colorés et des desserts gourmands, tout est pensé pour ravir les papilles.

Au Fil des Saisons
3, rue des Fleurs à Mulhouse
09 88 09 33 76
restaurant-au-fil-des-saisons.fr

Publié le 9 avr.