Les Domaines qui Montent : des sommets de saveurs

MULHOUSE/68

Boutique qui mêle cave à vin, épicerie fine et table du caviste, Les Domaines Qui Montent à Mulhouse fêtera ses dix ans en juin 2025. Lorsque Jérôme Madenspacher ouvre son commerce, c’est pour retrouver le contact avec les clients. « J’avais envie de recréer l’esprit du commerce de quartier, d’être plus proche des gens et de proposer des produits qui ont une histoire à raconter », confie Jérôme. Les Domaines Qui Montent fait partie d’un réseau qui a développé un cercle de fournisseurs partout en France, de bonne qualité, voire gastronomiques. « Dans ce réseau, j’ai trouvé des valeurs communes aux miennes, comme l’exigence sur la qualité des produits et de l’accueil du client », souligne Jérôme. Aujourd’hui accompagné de son épouse Elise, et de Lucas et Maïté, il anime le lieu de manière conviviale et authentique. À l’heure du déjeuner, c’est la formule du caviste qui est proposée autour de leurs tables d’hôtes pour déguster mets et vins sans droit de bouchon. En soirée, c’est un peu différent et plusieurs formules sont proposées. Tout d’abord, il y a la possibilité de privatiser le lieu. C’est une formule sur mesure, totalement adaptée à la demande du client. L’équipe organise des événements programmés à l’année. Ce sont des soirées à thème, plutôt insolites, où le menu s’accorde spécifiquement à la boisson qui sera dégustée. Enfin, tout au long de l’année, on peut participer à un programme de soirées de dégustation de vins. Avec une approche plus géographique et culturelle, neuf vins sont dégustés à l’aveugle, en toute décontraction. De quoi passer un bon moment, que l’on soit amateur ou fin gourmet.

Les Domaines qui Montent

6 bis place de la Paix à Mulhouse
03 89 36 34 69
ldqm-mulhouse.fr