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FOUDAY

À l’origine, le petit hôtel-restaurant (cinq chambres) créé par Yvette et Julien Goetz, accueillait les routiers qui transitaient dans la vallée de la Bruche. Presque 70 ans plus tard et au fil de ses métamorphoses, l’Hôtel Restaurant & Spa Julien (74 chambres) offre à ses clients une expérience de détente haut de gamme, dans un cadre de verdure exceptionnel.

Labellisé Clef Verte en 2024

La famille Goetz est sensible à la préservation de l’environnement. Leur maison étant située en pleine nature, au cœur du massif vosgien, elle s’engage depuis plusieurs années à réduire son empreinte écologique. Du tri sélectif jusqu’à l’élimination petit à petit de tout plastique à usage unique ou tout emballage inutile, elle sensibilise clients, fournisseurs et collaborateurs afin qu’ils adhèrent à cette démarche d’amélioration continue. Une chaudière à copeaux de bois, installée en 2013, chauffe l’hôtel et le spa quasiment tout l’hiver. Des panneaux solaires, posés lors de la création du nouveau spa alimentent en énergie verte l’eau des douches et de la piscine. Et pour faire face aux étés de plus en plus chauds et préserver la ressource en eau, l’hôtel a même investi plus de 120 000 euros dans quatre très grandes cuves de récupération des eaux de pluie, destinées à l’arrosage des nombreuses plantes et fleurs qui font la beauté du parc. Afin de continuer à agir pour un tourisme durable et valoriser leur engagement, les sœurs Goetz déposent, en 2022, leur candidature pour l’obtention du label Clef Verte. « On note très vite des améliorations », affirme Eléonore Goetz qui a apprécié la bienveillance avec laquelle la CCI les a accompagnées durant la procédure de labellisation, ainsi que les échanges fructueux entre professionnels autour des solutions à mettre en œuvre. « Ce projet a aussi permis de fédérer nos employés autour de sujets qui faisaient sens », ajoute-t-elle. Un personnel impliqué et fidèle, pour lequel l’hôtel consacre une partie de son prochain investissement puisque des travaux sont en cours pour créer un nouveau restaurant, un espace de détente, une salle de sport et un vestiaire, ainsi que des logements.

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L'entreprise

Hôtel Restaurant & Spa Julien
750 route de Strasbourg à Fouday
03 88 97 30 09
hoteljulien.fr

L'offre de prestations CCI

Label Clef Verte

Contact : Fanny Litzler
06 99 25 24 12
f.litzler@alsace.cci.fr

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L’année prochaine, la famille Goetz fêtera les 70 ans de l’hôtel créé en 1955 et de Gérard Goetz, fils de Julien, né la même année.

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Responsable communication interne et RSE - Journaliste POINT ECO ALSACE | CCI Alsace Eurométropole

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