Hôtellerie Restauration Tourisme
Kitsuné & Tanuki : une invitation au voyage
Désireux de partager la culture et l’art de vivre à la japonaise, Reinier Meyer et Kevin Artale, couple à la ville et partenaires associés, proposent à leurs clients une expérience sensorielle rare.
Les Culottées: un restaurant résolument engagé
Plus qu’un restaurant, Alixe et Elise ont créé un lieu de lien social et de transmission des savoirs
Un Cantalou à Strasbourg : l’Auvergne s’invite en Alsace
Natif du Cantal, Strasbourgeois d’adoption, Géraud Bonnet a eu l’idée de créer son bar à vins en 2019 pour rassembler dans un même lieu les emblèmes gastronomiques de ces deux régions : les vins pour l’Alsace et les fromages pour l’Auvergne.
LE VIOLON D’INGRES : Un oreiller qui réveille les appétits
Le chef autodidacte Paul Iacono avoue être tombé dans la cuisine à 20 ans, un peu par opportunisme et beaucoup par gourmandise ! Ce péché capital l’a notamment conduit dans les cuisines de La Cheneaudière à Colroy-la-Roche et du Buerehiesel à Strasbourg, après l’envoi de pas moins de trois CV différents pendant sept ans !
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Kitsuné & Tanuki : une invitation au voyage
Désireux de partager la culture et l’art de vivre à la japonaise, Reinier Meyer et Kevin Artale, couple à la ville et partenaires associés, proposent à leurs clients une expérience sensorielle rare.
Les Culottées: un restaurant résolument engagé
Plus qu’un restaurant, Alixe et Elise ont créé un lieu de lien social et de transmission des savoirs
Un Cantalou à Strasbourg : l’Auvergne s’invite en Alsace
Natif du Cantal, Strasbourgeois d’adoption, Géraud Bonnet a eu l’idée de créer son bar à vins en 2019 pour rassembler dans un même lieu les emblèmes gastronomiques de ces deux régions : les vins pour l’Alsace et les fromages pour l’Auvergne.
LE VIOLON D’INGRES : Un oreiller qui réveille les appétits
Le chef autodidacte Paul Iacono avoue être tombé dans la cuisine à 20 ans, un peu par opportunisme et beaucoup par gourmandise ! Ce péché capital l’a notamment conduit dans les cuisines de La Cheneaudière à Colroy-la-Roche et du Buerehiesel à Strasbourg, après l’envoi de pas moins de trois CV différents pendant sept ans !
Au raisin : l'Alsace sur mer
Venez déguster la cuisine « simple, généreuse, ensoleillée » du chef Serge Mascaro. Inspiré par le sud, le restaurant Au raisin propose des plats à base de poisson, de coquillages et de fruits de mer.
Hôtel Gutenberg : ce que veulent les femmes
Selon une enquête parue dans le magazine « Femme Actuelle », Strasbourg arrive en tête du classement des « villes qui aiment les femmes ». L’Hôtel Gutenberg contribue à ce résultat par l’obtention, en 2023, du label « SHe Travel Club » Gold.
Groupe BK : le géant de la restauration
Présent dans le paysage alsacien depuis 2001, le Groupe BK, dirigé par son fondateur Kamel Boulhadid, évolue dans le secteur de la restauration, mais aussi dans celui de la formation et de l’événementiel. Le groupe, qui gère un réseau de onze enseignes nationales et internationales, vient d’ouvrir son 100 ème établissement et emploie plus de 1 700 salariés.
Le Bistrot des Lavandières : dimanche midi chez grand-mère
Le Bistrot des Lavandières, un lieu empreint d'histoire et de saveurs authentiques. Redécoré avec élégance dans un style campagnard chic, ce restaurant alsacien propose une cuisine francofrançaise faite maison, mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Au Lion Rouge : l'art de recevoir
Idéalement situé au cœur de la région des trois frontières et à sept minutes de l’EuroAirport, l’hôtel-restaurant Au Lion Rouge est dirigé depuis trois générations par la famille Koenig. Chacune a apporté sa pierre à l’édifice.
L'Essentiel : ni plus, ni moins
Sébastien Hopgood met l'eau à la bouche à ses clients avec des plats simples et gourmands, cuisinés à base de produits locaux.
L'Orangerie du Manoir : le manoir de leurs rêves
Sophie et Michaël Jaroszewski ont réalisé leur rêve en rénovant le « Relais du Gensbourg » pour en faire un lieu d'exception, qui accueille des mariages et des événements d'entreprise.
Restaurant Bellevue : "Sans chichi"
Jérôme Baur, chef passionné, et sa femme, Christelle, proposent une expérience culinaire unique et authentique, dans le cadre chaleureux et convivial d’un bistrot de campagne.
LE PARADIS DES SOURCES : Rêve et magie dans la vallée
Inauguré en 2008, Le Paradis des Sources, a connu une période sombre. Mais après son rachat en 2011 par une société dijonnaise, le cabaret est reparti de plus belle et propose désormais un nouveau spectacle à chaque rentrée. Un cocktail composé d’une dose de plumes, d’une pincée de paillettes et d’une touche de modernité.
Le 6717 Nature Hôtel & Spa quatre étoiles, meilleur spa de luxe d’Europe
Situé à Ottrott, dirigé par Nicole et Désiré Schaetzel, il est sur la liste des meilleurs spas de Luxe et Séjour en Europe occidentale, ainsi que des meilleurs Day Spas en France*.
HOSPITALI-T : La clinique des CHR
Après 17 années dans l’univers de l’hôtellerie de luxe en France et à l’étranger, Adrien Guillaume a choisi de mettre son expérience au service des hôteliers-restaurateurs pour les guider vers le succès.
AGENCE D’ATTRACTIVITÉ MULHOUSE SUD ALSACE : Mulhouse, destination business
« Notre objectif est de développer fortement l’organisation d’événements professionnels, notamment les congrès allant jusqu’à 500 participants. C’est le sens de la transformation de l’Office de Tourisme et des Congrès de Mulhouse en Agence d’Attractivité, ce qui va donner un nouveau souffle à notre activité. »
MACK One France : Le futur en immersion
Les nouvelles technologies numériques sont au coeur de la stratégie d’innovation d’Europa-Park Resort, où toujours plus d’attractions sont proposées en immersion.
CAVEAU MORAKOPF : Un Viennois en Alsace
C’est l'une des plus anciennes winstubs du Haut-Rhin, fondée par la famille Guidat dans les années 60, reprise par Céline et Lukas Edl en 2014. Un nouveau départ, mais dans la continuité de ce qui a fait le succès de cette institution : une cuisine alsacienne authentique dans une ambiance conviviale.
L'invité du mois : « Cuisiner, c’est transmettre de l’émotion ! »
Nicolas Stamm-Corby, Directeur de projet gastronomie - Collectivité Européenne d’Alsace (CEA), Chef du restaurant La Fourchette Des Ducs à Obernai
L’OSMOSE : Pour le plaisir !
C’est en 2017 que Frédéric Botter, ingénieur en agroalimentaire, s’est associé à son fils Antoine, chef de cuisine, et à Frédéric Voné, maître-sommelier, pour ouvrir ce restaurant gastronomique à l’entrée d’Obernai. Ce triumvirat partage l’objectif de donner, mais aussi de prendre du plaisir !
HOSTELLERIE D’ALSACE : Une des 100 plus belles cartes des vins de France
« Restaurateur est un métier de passion où il faut prendre plaisir à faire plaisir », déclare Ismaël Florange, chef cuisinier et propriétaire de l’Hostellerie d’Alsace à Cernay. Accompagné de son épouse Valérie, il a repris en 2016 cet ancien relais de poste construit en 1910.
LES PARAGES : La table des locavores
Manger mieux, manger juste, c’est le message que veulent faire passer Delphine et Mathieu Keller dans leur restaurant Les Parages, ouvert en octobre 2019 à Bennwihr Gare.
MA FABRIQUE DU BURGER : Les burgers d'un chef étoilé
Longtemps associé à la malbouffe, le burger n’est plus un « gros mot », mais un produit intemporel, régressif et multigénérationnel. De nombreux chefs étoilés le revisitent, à l’image d’Éric Girardin qui a créé Ma Fabrique du Burger, mi-janvier 2023, avec son associé Alexis Schotter.
RESTAURANT LE B : Du beau, du bon, du bio
Repris par Thierry Baumert en 1996, le Restaurant le B, d’une capacité de 150 couverts, a recentré son offre sur des produits du terroir bio, qu’il se procure en circuit ultra-court.
LA CLEF VERTE : Un label pour le tourisme durable
Créé au Danemark en 1994, ce label accompagne les hébergements touristiques et les restaurants dans une démarche de développement durable. Il est axé sur sept thématiques : la politique responsabilité sociétale des entreprises (RSE) et la formation du personnel, la gestion de la ressource eau, les économies d’énergies, la diminution et le recyclage des déchets, les achats responsables, la sensibilisation de la clientèle et le cadre de vie.
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